Allegrini Corte Giara Ripasso

Beskrivelse

En fremragende klassisk Ripasso lavet på 70 % Corvina Veronese og 30 % Rondinella fra vinstokke med en gennemsnitlig alder på over 30 år. Vinen gærer to gange. Anden gang i 9 dage sammen med resterne af frugtkødet og skallerne fra Amarone-produktionen. Modnet i 11 måneder på store fade af slavonsk eg. Bouqueten har præg af modne røde bær og er delikat krydret. Smagen byder på dejlig moden frugt og andengæringen har tilført smagsnuancer, der leder tankerne i retning af Amarone. Den fremstår blød, indbydende og med en lang fint krydret eftersmag. Skøn til det røde kød, lam, vildt og gris.