Château L’ormeau Vieux Puisseguin Saint-Emilion

Beskrivelse

Slottet har i 3 generationer været i familien Mounets eje. Desuden er slottet High Environmental Value (HVE3)
certificeret. Hoveddruen Merlot. Der benyttes også Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne dækker over to forskellige jordbundstyper nemlig kalkstensholdig ler og kiselholdig ler. Kombinationen af druer og undergrund er med til at give vinen sin fine balance mellem fyldig frugt og blide tanniner. 50 % af vinen er modnet på franske barriques hvoraf 1/3 er nye. Bouqueten har præg især mørke bær og man fornemmer fadlagringen. Smagen har god fylde. Dejlig blød frugt smelter sammen med blide tanniner og igen fornemmes fadene på delikateste vis. Skøn til det røde kød, kalv og gris samt kraftfulde retter uden kød.