Cavalmarmo Amarone Classico

Beskrivelse

Cantina Di Negrar var de første til dokumenterbart at lave (og sælge) Amarone. Legenden siger, at det skete ved en fejl hvor kældermesteren glemte et fad med Reicioto, som derfor fik lov til at gære helt ud. Mere officielt kan man fremvise en pakkeliste fra 1942 med Amarone og fra en samler har man købt egne Amaroner fra sidst i 1930-erne tilbage. Stor Amarone lavet på druer, som er dyrket i hjertet af Valpolicella Classico. Modner i minimum 18 måneder på egefade. Bouqueten er intens og kompleks med præg af mørke bær og tørrede frugter. Smagen har enorm frugtrigdom, styrke og fremtræder med fornem harmoni mellem frugt, blide tanniner og et særdeles velintegreret præg fra fadene. Skøn til de krævende kødretter.