Castellare Chinati Classico Riserva 2021

Beskrivelse

Riserva i verdensklasse. Enestående vin skabt af Castellares topvinmager Allesandro Cellai, som manden bag Tignanello, Sassicaia og Solaia – Giacomo Tachis – har kaldt sin arvtager inden for vinens kunst. Lavet på 95 % Sangiovese og 5 % Caniolo druer og modnet 15 måneder på franske barriques. Bouqueten har præg af røde og mørke bær, lidt lakrids og et diskret strejf af vanilje. Smagen har race og struktur. Moden frugt er i perfekt balance med velintegrerede tanniner og præget fra de franske barriques. En oplevelse som ung og udvikler sig i 5 til 10 eller måske mere. Skøn til det røde kød, kalv, lam, gris og vildt.