Cantina di Negrar Veneto Appassimento

Beskrivelse

Fremragende Appassimento fra producenten der opfandt Amarone. Lavet på druer, som er høstet i hånden og er af samme sorter, som anvendes til Amarone. Efter druerne er plukket ligger de, ligesom druerne til Amarone, til tørre under ventilation. For denne vin er tørringstiden 60 dage. Ligesom Amarone, men i kortere tid, har vinen modnet på egefade. Vinmageren er Daniele Accordini, som er blandt de bedste, til at lave Amarone. Slægtskabet til Amarone fornægter sig ikke. Bouqueten er indbydende med masser af bærpræg – især kirsebær. Smagen har stor fylde. Dejligt modne frugtnuancer med diskret frugtsødme krydres delikat i den lange eftersmag. Skøn til det røde kød, kalv og gris.