Syrah

Syrah

Syrah, også kendt som Shiraz, er en blå druesort, der dyrkes i regioner i Frankrig, Australien og andre dele af verden. Det er en af de vigtigste druesorter i den australske vinindustri, hvor den dyrkes bredt og producerer en række ekstraordinære vine.

Syrah stammer fra Rhône-dalen i Frankrig, hvor det stadig er den mest udbredte druesort. Druen er kendt for at producere fyldige, krydrede og frugtfremtrædende vine med noter af brombær, sort peber og andre krydderier. Druen har et tykt skind. Dette gør den modstandsdygtig over for råd, og den er i stand til at producere høje niveauer af sukker og alkohol. Dette gør den egnet til at producere kraftfulde, lagringsdygtige vine.

Rhône

I det nordlige Rhône anvendes Syrah udelukkende til produktion af rødvine og er den eneste blå druesort, der er tilladt i appellationer som Côte-Rôtie, Hermitage og Cornas. Disse vine er kendt for deres kompleksitet, struktur og evne til at ældes godt. De beskrives ofte som at have en “kødfyldt” eller “vildtpræget” karakter med noter af sort oliven, læder og jord.

I det sydlige Rhône blandes Syrah ofte i blend med Grenache og Mourvèdre for at producere fyldige og robuste vine. Disse vine tendens til at være frugtagtige og mindre tanninholdige end deres nordlige modstykker og lagres ofte i store egetræsfade for at give dem en rundere og mere tilgængelig karakter. I det sydlige Rhône bliver den også brugt til produktionen af rosé.

Australien

I Australien er druen kendt som Shiraz, og den er blevet en af landets vigtigste og mest populære druesorter. Druen blev først introduceret til Australien i 1830’erne. Druen blev hurtigt en favorit blandt vinproducenter på grund af dens evne til at trives i det varme og tørre klima i mange australske vinregioner.

I dag er Shiraz den mest udbredte druesort i Australien, og der er plantet mere end 140.000 hektar vinmarker med druen. Druen dyrkes i en række forskellige regioner i hele landet. Herunder Barossa Valley, McLaren Vale, Hunter Valley og Margaret River. Hver af disse regioner har sit eget unikke mikroklima og jordbundsammensætning. Dette kan påvirke smags- og aroma profil af de vine, der produceres der.

Udover at være en vigtig druesort i sig selv har Shiraz også spillet en betydelig rolle i udviklingen af den australske vinindustri som helhed. I slutningen af det 20. århundrede begyndte australske vinproducenter at producere ny stil af Shiraz. Stilen var kendetegnet ved dens modne frugtsmag, høje alkohol indhold og modige, intense aromaer. Denne stil af vin, som kom til at blive kendt som “australsk Shiraz”. Stilen vandt hurtigt popularitet over hele verden. Dette hjalp med at etablere Australien som en stor spiller på det globale vinmarked.

Druen

Generelt er Syrah en alsidig druesort, der producerer vine med en bred vifte af smagsoplevelser og stilarter. Dette afhænger af regionen og de anvendte vinfremstillingsmetoder. I både Rhône-dalen og i Australien anses den for at være en af de vigtigste druesorter. Syrah vine er højt respekteret af vinentusiaster over hele verden.