Corvina Veronese

Corvina Veronese er en blå druesort fra Veneto-regionen i Italien. Det er den primære drue anvendt til produktionen af Amarone della Valpolicella, en fyldig vin lavet af tørrede druer. Valpolicella er en lettere rødvin lavet primært af Corvina Veronese. Mens Ripasso della Valpolicella er en mere koncentreret version af Valpolicella, som gennemgår en anden gæring med Amarones most og bundfald. Druen er kendt for sin høje syre og kirsebærsmag, og er en nøglekomponent i mange af Venetos mest berømte vine.

Type

Land

Distrikt

Producent / Leverandør

Druetype

  • Ukategoriseret

    Allegrini Belpasso

    Italien, VdtProducent / Leverandør: AllegriniType: Rødvin
    Klassiker fra Allegrini, som er en af Italiens bedste producenter.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Allegrini Corte Giara Amarone 2019

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: AllegriniType: Rødvin
    Klassisk Amarone fra en af Italiens bedste producenter.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Allegrini Corte Giara Ripasso 2020

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: AllegriniType: Rødvin
    GODT KØB HOS DIN VINGUIDE.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Allegrini Corte Giara Valpolicella

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: AllegriniType: Rødvin
    Klassisk Valpolicella fra en af Italiens bedste producenter.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Cantina di Negrar Veneto Appassimento

    Italien, VenetoProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    "Amarone-lillebror" fra topproducent.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Preare Amarone Classico

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    Cantina di Negrar - Producenten der "opfandt" Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Preare Lastone Bag in Box

    Italien, VenetoProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    Cantina di Negrar - Producenten der "opfandt" Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Preare Passatempo Bag in Box

    Italien, VenetoProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    Cantina di Negrar - Producenten der "opfandt" Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Preare Ripasso Classico Superiore

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    Cantina di Negrar - Producenten der "opfandt" Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Ragose Amarone Classico 2018

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Le RagoseType: Rødvin
    Stor klassisk Amarone fra enestående producent.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Ragose Amarone Classico 2019

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Le RagoseType: Rødvin
    Stor klassisk Amarone fra enestående producent.
    Kun i fysiske forretningerLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Ragose Amarone Classico Riserva 2012

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Le RagoseType: Rødvin
    STOR AMARONE MED 96 POINT HOS DECANTER.
    Kun i fysiske forretningerLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Ragose Ripasso Classico Superiore

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Le RagoseType: Rødvin
    Fremragende Ripasso fra topproducent af Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Le Ragose Valpolicella Classico

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Le RagoseType: Rødvin
    Kun i fysiske forretningerLæs mere
  • Ukategoriseret

    Turris Amarone Classico

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    Producenten der "opfandt" Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere
  • Ukategoriseret

    Turris Ripasso Classico Superiore

    Italien, ValpolicellaProducent / Leverandør: Cantina di NegrarType: Rødvin
    Producenten der "opfandt" Amarone.
    Køb hos shop.meny.dkLæs mere

Corvina Veronese

Det er en blå druesort, der primært dyrkes i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien, især i provinsen Verona. Det er en af nøgle-druerne, der anvendes i produktionen af den berømte italienske vin, Amarone della Valpolicella, samt den søde vin, Recioto della Valpolicella.

Druen er karakteriseret ved dens tykke skind. Det er en sent modnende druesort. Druen er i stand til at producere vine med højt alkohol, rig farve og komplekse smagsnoter.

Vinene

I produktionen af Valpolicella blandes Corvina ofte med andre druesorter såsom Rondinella og Molinara. Vinen er typisk let og frugtagtig med noter af kirsebær og hindbær. Det er en populær vin i Italien og i hele verden.

Amarone della Valpolicella er derimod en mere kompleks og koncentreret vin, der er lavet af delvist tørrede Corvina druer. Tørringsprocessen, kendt som appassimento, koncentrerer smag og sukker i druerne. Dette resulterer i en vin med højere alkohol og intense smagsnoter af sort kirsebær, chokolade og krydderier. Vinen lagres ofte på egetræsfade for at udvikle dens kompleksitet.

Ripasso delle Valpolicella er også en vin som bruger druen. Vinen er en mere koncentreret version af Valpolicella, som gennemgår en anden gæring med Amarones most og bundfald

Druen anvendes også i produktionen af Recioto della Valpolicella, en sød vin, der er lavet af druer, der har været tørret i en længere periode. Vinen er rig og fløjlsagtig med smagsnoter af tørret frugt, chokolade og karamel.

Druen

Som en opsummering er Corvina en blå druesort, der primært dyrkes i Veneto-regionen i det nordøstlige Italien. Det er en nøglekomponent i produktionen af de berømte italienske vine, Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Ripasso della Valpolicella og Recioto della Valpolicella. Druen er karakteriseret ved dens tykke skind og evne til at producere vine med højt alkohol, rig farve og komplekse smagsnoter.

Følg GOBIvin på Facebook og Instagram.