Grüner Veltliner

Grüner Veltliner

Grüner Veltliner er en grøn druesort, der primært dyrkes i Østrig. Men druen har også tilstedeværelse i de nærliggende lande Ungarn, Slovakiet og Tjekkiet. Den er kendt for at producere vine med en række forskellige stile, fra lette og sprøde til fyldige og kraftige. Druen betragtes ofte som Østrigs signaturdrue.

Grüner Veltliners oprindelse er noget mystisk, men den menes at have været dyrket i Østrig siden mindst det 19. århundrede. Det er en meget alsidig drue, der kan trives i en række forskellige jordtyper og klimaer, og som er kendt for sin evne til at udtrykke terroir, eller de unikke egenskaber ved vinmarken, hvor den dyrkes.

Smagsnoter og produktion

Grüner Veltliner druen har typisk tykke skind og høj syre. De er også kendt for deres karakteristiske aromaer og smagsnoter, der kan omfatte noter af grønt æble, citrusfrugter, hvid peber og endda honning.

Når det kommer til vinfremstilling, fermenteres druerne ofte i rustfrie ståltanke for at bevare sin friske, frugtagtige karakter. Vinen tappes typisk ung og nydes inden for et par år efter høsten, selvom nogle højere kvalitetsvine kan have gavn af yderligere lagring på flasken.

Druen

Alt i alt er Grüner Veltliner en druesort, der har opnået et ry for at producere kvalitet og karakteristiske vine med en unik smagsprofil, der virkelig repræsenterer dens oprindelse i Østrig og Central Europa.