Provence er en vinregion i sydøst Frankrig, kendt for at producere nogle af verdens mest berømte rosévine. Regionen har et varmt middelhavsklima og der dyrkes druesorterne, herunder Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault. Provence har en lang historie med vinproduktion, der går tilbage til romertiden, og dens vine fejres for deres forfriskende syre og delikate frugtsmag.
Provence, som ligger i sydøstlige Frankrig, er den ældste vinproducerende region i Frankrig. Vinregionen har en vinproduktionshistorie, der går mere end 2500 år tilbage. Regionen dækker et stort område, fra Middelhavskysten til Alpernes fod. Provence omfatter flere underregioner, hver med sit eget unikke terroir og druesorter. Provence er mest berømt for sine rosévine, som udgør over 80% af regionens samlede vinfremstilling.
Klimaet i Provence er varmt og tørt, med lange, varme somre og milde vintre. Dette klima, kombineret med regionens forskellige jordbunde og terroir, skaber ideelle forhold for at dyrke druerne, der anvendes i Provences rosévine. De mest almindeligt anvendte druesorter i Provences rosévine er Grenache, Cinsault, Mourvèdre og Syrah.
En af årsagerne til at rosé er så udbredt i Provence, skyldes regionens langvarige tradition for blanding. Provence vinproducenter har i århundreder blandet forskellige druesorter, og dette er blevet en vigtig komponent i regionens vinfremstillingskultur. De forskellige druesorter, der anvendes i Provences rosévine, udvælges omhyggeligt og blandes for at skabe en vin, der er let, forfriskende og let at drikke.
Produktionen af rosévin i Provence er strengt reguleret, og der er strenge regler, der styrer vinfremstillingsprocessen. For eksempel skal en rosévin for at blive betegnet som “Côtes de Provence” være lavet af mindst 70% Grenache, Cinsault og Syrah druer og skal være lagret i mindst 30 dage. Andre underregioner inden for Provence, såsom Bandol og Cassis, har deres egne specifikke regler og bestemmelser for produktionen af rosévin.
Farven på Provences rosévine er en anden vigtig karakteristik. I modsætning til rosévine fra andre regioner, der kan variere i farve fra bleg rosa til dyb rød, er Provences rosévine typisk bleg rosa i farven. Dette skyldes den måde, druerne høstes og behandles på. Provence vinproducenter høster typisk deres druer om natten, når temperaturen er køligere, for at bevare friskheden og syrligheden i druerne. Druerne presses derefter hurtigt og forsigtigt for at udtrække netop nok farve til at give vinen dens signatur bleg rosa nuance.
Provence en region med en rig vinproduktionshistorie og en stærk tradition for at producere højkvalitets rosévine. Fra dens forskellige jordbund og terroir til dens strenge regler, der styrer vinfremstillingsprocessen, er Provences rosévine en sand afspejling af regionens unikke karakter og kultur. Uanset om du er en erfaren vinentusiast eller en ny vindrikker, er Provences rosévine sikker på at behage.
